Potetmos

Vask og skrell potetene. Jeg pleier å skrelle de litt uvørent, for jeg liker at det er litt skrell i stappa. Del de i omtrent like store biter og kok de møre.

Sleng potetene over i en sil og de la renne av seg vannet, ha de tilbake i kjelen på middels varme og la vannet som er igjen dampes bort. Rist på kjelen så det ikke brenner seg fast.

Mos potetene. Jeg pleier å bruke en ballongvisp. Tilsett margarinen og la den smelte inn i potetene, spe med mandelmelken til konsistensen er slik du ønsker. Smak til med pepper og salt helt til slutt.